家庭自制蛋皮的家常做法 家庭自制蛋皮怎么做好吃

“在家庭宴客招待中，凉菜是餐桌上最必不可少的一道菜，它老少咸宜，既能够佐酒，又可以消腻解食，而蛋皮作为凉菜中一个要紧的配菜组成，既增色又调味，尤为重要。每到年节，我总要做一些蛋皮备用，在调配凉菜时加入，深受大伙的欢迎。今天，将家庭自制蛋皮的做法发布，期望亲们喜欢。”

食材明细

主料

鸡蛋:

方法工艺十分钟耗时普通困难程度

家庭自制蛋皮的制作方法步骤

1将鸡蛋磕入碗中，打散。2加1小勺生粉入内，拌匀，备用。3铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内。4飞速转锅，将蛋液转成簿而圆的蛋饼状。5翻面，小火至蛋皮成形。6将做好的蛋皮取出，放入盘中冷凉即可。

小技巧

1、加生粉入蛋液，可以增加蛋皮的柔韧性，预防蛋皮过簿而破。
2、蛋液中可加少许白醋去腥，若没，也可不加。